Thời tiết se lạnh như thế này mà có nồi lẩu gà ngải cứu để cả nhà ngồi quây quần nhâm nhi thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu gà ngải cứu cũng giản đơn thôi. Các bạn hãy theo dõi hướng dẫn của Cooky bên dưới nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà 1 Con (Gà tơ)

• Nấm kim châm 200 Gr

• Thuốc bắc 1 Gói

• Lá ngải cứu 1 Bó

• Trứng vịt lộn 4 Quả

• Tàu hũ ky 2 Miếng

• Bánh đa 100 Gr

• Đậu hũ non 4 Miếng

• Muối 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Sa tế 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp muối, hạt nêm. Thuốc bắc để sẵn ra đĩa.

2

Pha bột năng hoặc bột sắn với nước rồi cho nấm vào ngâm, một lúc sau đem xả nước.

3

Đậu hũ cắt miếng, ngải cứu nhặt rửa thật sạch. Bánh đa khô ngâm nở, để ráo. Tàu hũ ki chiên sơ.

Cách Thực hiện:

1

Cho gói thuốc bắc vào nồi ninh lấy nước dùng lẩu. Múc ít nước lẩu ra một nồi nhỏ đun riêng, nêm một ít sa tế vào, đun cho đến khi nước thật sôi thì đập trứng vào.

Nên làm nhẹ tay để màng bọc quanh trứng không bị rách thì trứng sẽ tròn không bị biến dạng.

2

Hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, trứng gần chín thì vớt ra cho vào nồi lẩu, trút nước luộc trứng vào luôn. nêm một ít muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Làm thế thì vẫn giữ được nước ngọt của trứng vịt lộn tiết ra, mà nước lẩu lại không bị đục.

3

Dọn lẩu với bánh đa, đậu hũ và tàu hũ ki. Khi bắt đầu ăn mới thả thịt gà vào hoặc có thể cho vào đun sẵn trước khi ăn. Trứng vịt lộn ăn cùng món lẩu này rất hợp. Mong cả nhà ngon miệng với món lẩu gà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)